Restaurante Castellar Brasas - Valencia, Valencia

Dani Monku

Cenamos en familia 5 personas. El local es grande y bien decorado, la vajilla también es moderna y llamativa aunque está un poco "marcada" del uso.

En general la experiencia fue buena, probamos los siguientes platos:
- Crujiente de pato, cebolla y foie con salsa de manzana. Está bien pero me esperaba un sabor mas interesante.
- Ensaladilla rusa. Un plato suave, para mi gusto se sirvió demasiado atemperado y faltaba un poco de sabor, además vino con cuatro totopos de maíz, la ensaladilla deberia servirse con suficiente acompañamiento para dipear. En general un plato suave de sabor pero agradable .
- Croqueta cremosa de gorgonzola y espinacas. Muy buen sabor y textura crujiente exterior que combina muy bien al morder y mezclar en la boca.
- Bacon crujiente con camembert y mermelada de tomate. Me decepcionó, por lo aceitoso que estaba el bacon y la falta de sabor del queso, le faltaba intensidad, sin embargo a mi mujer le encantó.
- Pulpo con crema de patata. Para mi fue una gran decepción por la escasez de la ración y el sabor. La textura perfecta pero el sabor aunque se notaba el ahumado, no se notaba apenas la miel y le faltaba intensidad también.
- Bao negro de rucula y pulled pork. Este plato si que fue un acierto. El pan bao muy bueno, textura crujiente exterior y blando por dentro, con el pulled pork con un sabor muy logrado a barbacoa que no es para nada saturado.
- Entrecote con verduras y patatas. Buen punto y buen sabor, aunque el corte para ser un entrecote era demasiado fino para mi gusto. Le falta acompañamiento de verduras y patatas que son muy escasas.
- Tataki de vaca madura. Este plato fue una decepción por las expectativas. El sabor de la salsa era demasiado intenso, esto impedía saborear la carne adecuadamente. Además el corte tenia demasiadoa tendones, no es un corte apropiado para un tataki que se sirve marcado y crudo por dentro, un tendonyno puedes masticarlo crudo por lo que comerse la pieza resultó bastante dificil.
- Tarta de queso y oreo. Muy buena combinacion de sabores y texturas.
- Tarta de queso y lotus. Increible, muy muy buena, textura cremosa y sabor intenso, el mejor plato para el final, sin duda nos quedamos con buen sabor de boca gracias al postre.

En resumen, los mejores platos que probamos, las croquetas, el pan bao y la tarta de queso y lotus. El resto de platos están bien pero creo que mejorando ciertos detalles serían muy buenos.

Jose Manuel

Fuimos en pareja con el menú de entre semana, calidad precio bien! Habría que ir el finde y probar las carnes a la brasa para terminar de valorar. Los postres a pesar de el espectáculo de el tiramisú son bastante flojos, la tarta sabia a industrial y dulcísima y el tiramisú parecía mas nata que otra cosa.

El tito Bala

Comida floja para un elevado precio
La pasta del gran canalón estaba dura , los huevos no estaban demasiado buenos y el costillar empapado en salsa barbacoa .

Lo mas destacado el postre que la verdad he de admitir que estaba increíble la tarta de queso de las mejores que he probado

Al final el precio fue demasiado caro para lo que comimos .
No es que sea un mal lugar pero el precio supera en demasía la calidad del producto que ofrecen

Mr. Lin Foodie

Comimos bastante bien aquí en familia, unas 7 personas. CROQUETA CREMOSA DE GORGONZOLA Y ESPINACAS//BUÑUELO DE BACALAO CON ALLIOLI Y PIMENTON DE LA VERA//CRUJIENTES DE PATO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y FOIE//PATATAS BRAVAS (CASTELLAR BRASAS) CON ALLIOLI DE MEMBRILLO//PULPO CON CREMA SUAVE DE PATATA, MIEL Y PIMENTON DE LA VERA//CHULETAS DE CORDERO NACIONAL CON SAL DE TOMILLO//COSTILLAR DE CERDO IBERICO BBQ CON PATATITAS//SALMON CON VERDURITAS SALTEADAS AL WOK Y TERIYAKI//ENTRECOTTE DE VACA MADURA CON VERDURAS Y PATATAS. Para mi las Bravas y los buñuelos son los que más me gustaron.

Victoria BF

Acabamos de comer mi marido y yo, y hemos comido súper bien, la comida estaba buenísima, sobre todo el arroz, servido rápido y con mucha cantidad, incluso hemos podido repetir plato los dos (hoy en día en los restaurantes te sirven menos de lo justo). También quiero felicitar al camarero que nos ha atendido por ser tan atento y profesional, cuidando cada detalle. Repetiremos seguro en otra ocasión!!

María Bellón Flor

El servicio fue bueno, nos atendió un chico encantador. Los entrantes en general no estuvieron mal, menos el tartar, estaba un poquito soso. De plato principal pedimos fideuá de verduras y pollo de corral y la de costillas con setas, muy ricas y con raciones contundentes. Para mi gusto, los postres no fueron muy acertados, esperaba mucho de las tartas y la de zanahoria y almendras me fallaron un poquito, sin embargo la de queso con galleta lottus estaba muy rica. En general fue una experiencia guay, seguro que la próxima mejora.

Ainhoa Rivera Tejados

Mi pareja y yo desde que descubrimos este sitio tan encantador, vamos siempre que podemos. Siempre que hemos ido, ha sido todo un acierto!

La comida es espectacular, el sitio es súper acogedor y bonito, pero lo mejor es la atención y simpatía de los trabajadores.

RAÚL MOLINA MUÑOZ

Simplemente expectacular , las tapas muy buenas , la carne tenía un sabor fuerte a maduración y para rematar la tarta de queso con galleta lotus pone el broche final a una cena de 10 . Precio muy bueno , volveré sin duda .