Quesería Aldaia en Lezaun y Borda Zaborrate - Lezáun, Navarra

Marisol Suescun

Como siempre de 10, nos han buscado hueco de ultima hora, comenzamos con una ensalada aliñada en su punto, buenísima, igual que las migas , solo ellos saben hacerlas así de bien, y que decir del guiso y costillas de oveja, tiernisimas y con un sabor superior, para terminar la cuajada y el patxaran caseros , insuperables. Gracias por vuestro buen hacer

Alberto Montaño

Fuimos hacer l visita a la quesería y luego comimos en la borda del pastor que tienen.
El trato fue siempre estupendo, explicándonos todos los pasos de fabricación. Desde el ordeño de las ovejas al curado…
La comida fue increíble todo muy bueno
Ensalada,migas del pastor, calderetera cordero, chuletillas y cuajada

Juan Carlos V.

Simplemente, EXCELENTE. Acabamos de marchar de hacer la visita a la fábrica de quesos y granja donde guardan las ovejas y las ordeñan. Hemos hecho la degustación, que entra muy bien a la 1 del mediodía.
Las explicaciones de Imanol, súper, e incluso las anécdotas con los buitres. Se nota que es profesional en ese campo.
La próxima vez que vengamos por aquí, haremos también la comida que preparan.
Aunque es un camino con algo de baches, nosotros íbamos con autocaravana grande y ha pasado perfectamente por todas partes.

Ánimo con el calor y a seguir así !!!

Totalmente recomendable con niñ@s.

josune lopez

Me ha gustado mucho la visita a la cuadra con las ovejitas latxas.
Cuando piensas que sabes mucho y siempre aprendes algo nuevo. Muy interesante la explicación del pastor.
En la borda la comida buena calidad precio y la atención muy bien.
Bastante recomendable sobretodo para ir después de andar unas horas por esa sierra de Andia y Urbasa. Un paisaje exquisito con rincones y hayedos inmejorables.
Hasta la próxima, seguro que volveremos.

Abel Paris Aristu

Una muy buena experiencia. Caminata previa a la ermita de Iturgoyen y después un agradable descubrimiento para reponer fuerzas. Muy buena atención por parte de Imanol y resto de equipo. Concepto distinto acompañados de buenos guisos. Compartir mesa con otros comensales también le da un toque desenfadado y entrañable. Lugar totalmente recomendable. Imposible salir de hambre. Aunque el acceso no es malo, si el ayuntamiento o valle adecentaran un poco la pista, sería ya perfecto.

Alberto

Pongo 5 estrellas porque no se pueden poner 10. Experiencia increíble para mayores y pequeños. La visita y explicación en el corral de las ovejas por parte de Imanol es muy amena y clarificadora, muestra la realidad del sector para que la entienda todo el mundo. De ahí se va a la quesería donde se muestra el esfuerzo,dedicación y cariño que le ponen los pastores a la elaboración de sus quesos, los cuales son probados al final de la visita junto con un buen vino y una crema de queso muy muy buena. Y como guinda del pastel se sube en coche a la borda de Zaborrate para degustar un menú contundente que consta de ensalada mixta, migas de pastor, calderete de oveja y costillas de oveja asadas a la brasa. Para postre cuajada hasta que te sale por las orejas, café y un buen Patxaran casero. Para los críos pasta con tomate, migas y pollo a la brasa con cuajada de postre. Todo esto en un comedor con fogón y estufa de leña, en una borda rodeada de unos paisajes increíbles. El precio de todo esto son 35 euros, 12'50 los críos. Las aproximadamente 30 personas que fuimos salimos absolutamente encantadas y contando los días para volver otra vez. Uno de los poquísimos sitios genuinos y AUTENTICOS para comer que aún quedan en Navarra. La atención por parte de Imanol y el resto de personas que atienden en la borda es encantadora y de una excelencia poco común. Amenazamos con volver a la mayor brevedad posible.

Miguel Ortega Franco

Imanol nos dio unas explicaciones donde guardaba las ovejas,no llevo donde hace los quesos ,explicándonos como elabora el queso,a continuación una degustación de quesos,nos llevó al sitio donde tiene la borda,que esta en el monte ,es sitio es muy bonito,y la comida muy buena,volveremos seguro.

Nerea Abarzuza Pascual

Hemos estado con niños. La visita guiada nos ha encantado y a los peques tambien, y la borda, esta en un sitio impresionante, donde los crios no tienen ningún peligro para que puedan jugar al aire libre. El queso de 10 y la comida también. Repetiremos.