Restaurante 1928 - Canfranc-Estación, Huesca

Carlos B

Aún estoy haciendo la ola. Experiencia inolvidable en todos los sentidos. Existen dos opciones de menú, el corto (85 €) y el largo (125 €). Nosotros optamos por la segunda opción. Ambiente genial, cocina trabajada y bien estudiada y una atención maravillosa por parte del personal de sala. Para volver cuando cambie el menú sin duda.

Chema Rodríguez-Calderón

Los que habéis leído mis reseñas sabéis que soy un gran admirador de la buena calidad precio y que no soy asiduo al lujo ni a lo exclusivo aunque darme un homenaje cuando de comida se trata es, sin duda, uno de mis vicios.

El Restaurante 1928, o "Vagón francés" por si escuchas algún susurro con este atractivo apelativo, es más que un restaurante es una experiencia. Con todo lo que de vivencial que requiere lo experiencial. Este pareado es un poco "demasiado" pero seguimos.

Sólo la entrada al vagón es una entrada al pasado. A esos locos 20 cargados de glamour sin exceso y elegancia geométrica. Ya estás en otro mundo. Como instagramer cincuentón que soy y hechas las fotos primordiales nos sientan a comer en un restaurante vagón de apenas seis mesas. Porque si la idea es hacer del comensal algo especial, el logro es un 10 absoluto.

Servicio impecable, explicaciones de los platos y su mezcla franco-aragonesa que es la fuente de inspiración de los chefs. Yo no soy un entendido pero mi paladar puede enfrentarse a algún reto, ¿Por qué no?

Los entrantes deliciosos. No creo que deba exponer cada plato pues hay que dejar misterio para los que vengan después. Pero como las reseñas de google son para recomendar. Es mucho lo que merece la pena.

Puedo decir que ningún plato decepciona, que la variedad es sorprendente, exquisita y, por que no decirlo, artística. Como de debilidades se trata diré que el "Arroz Niral de Alcolea de Cinca meloso con Rodaballo, ratatouille de la Provenza, romesco y aire de tomillo" es distinto a todo lo que haya probado en el mejor sentido de la palabra. Y para mí, eso es decir bastante. Pero hay un plato que me dejó fuera de onda: el "Bogavante confitado, espuma de erizo y chips de coco" es algo excepcional. Sabor de suaves que se vuelven fuertes y que combinan en un plato que es más un universo que un plato. No voy a decir más que algo hay que dejar a la imaginación. Diremos que postres, plantos y entrantes son acertados y lo vas a disfrutar.

Eduardo Salanova y su equipo (Loic Zorabal y siento si mi ignorancia olvida a alguien más) en el que me consta que hay gente de sobrado talento hacen magia.

Como ya sabéis que mis reseñas son prácticas os diré que hay dos precios cerrados para menú, no es barato pero tampoco desquiciante para hacerse un regalo y os aseguro pero nada que no merezca la experiencia.

La experiencia del Restaurante 1928 es una de esas que hay que probar. Porque sentirse un día en el Orient Express es algo que no tenemos todos los días. Os lo recomiendo sin peros.

ll_ caig

Ha sido un placer cenar en este restaurante bajo la atenta atención de la directora de sala y sumiller Ana Acin. Comida, servicio, atención en perfecto equilibrio. Consiguen crear el ambiente de 1928 y, con unos platos muy bien elaborados, hacen que la experiencia sea inolvidable. Gracias por el detalle final.

Bwgo

Imprescindible!!! El ambiente, la amabilidad del personal, la comida, los detalles, en definitiva fue una cena perfecta.

Sergio Molla Garcia

El servicio,es excelente,muy bien atendido,los platos en su punto,deliciosos.
Imprescidible,si estás cerca,probarlo.
Conviene reservar.

Andrés Prieto Buznego

Un menú y un servicio increíble en un ambiente único

rae akers

We were lucky to get a reservation on site. Hubby had the veal meatballs over truffle mash and I enjoyed the market fish which was turbot. Both were delicious and the servers were very attentive.

Caroline Blanco

Nous y étions hier soir, merveilleuse expérience, accueil sympathique, service synchro et précis, plats exquis et chef étoilée , présente en salle qui explique le contenu de ses plats !
Un délice pour les papilles, nous ne savions pas à quoi nous attendre, ce lieu mythique vaut le détour !